Согласно информации МВД, жители — города Саида Джаббарова, ее малолетние дочери Фатима, Захра, сын Саид, а также родственницы Айгюн Джаббарова и ее маленькие дочери Зейнаб и Хадиджа отравились арбузом. Пострадавшие были доставлены в больницу.
Прокомментировать случай массового отравления арбузом в Сумгайыте Day.Az попросил заведующего отделом гигиены питания Республиканского центра гигиены и эпидемиологии при Министерстве здравоохраненияИмрана Абдуллаева, который сказал следующее:
«Неправильно утверждать, что массовое отравление в Сумгайыте произошло арбузом. Только после лабораторных исследований можно узнать причину отравления. У людей сформировалось такое мнение, что если отравились после приема в пищу арбуза, значит, отравление произошло именно этим фруктом. Хочу заметить, что это не так.
Люди в течение дня употребляют в пищу различные продукты, горячие блюда, холодные закуски, в том числе арбуз, мороженое и т.п. После отравления, они говорят врачам, что ели арбуз. Как будто кроме арбуза они в течение дня ничего больше не принимали в пищу. Разве такое возможно? Нет, конечно. Они не думают о том, что пищевое отравление может произойти и от других продуктов».
Кроме того, как отметил наш собеседник, отравление арбузом может быть только химическим, но никак не бактериологическим.
«Последнее невозможно, потому что об испорченном арбузе может сообщить его запах и вид. Естественно, никто такой фрукт есть не будет, поэтому вариант бактериологического отравления отпадает. Остается вариант химического отравления. При выращивании арбузов используются нитраты, пестициды и другие вещества, которые способны спровоцировать химическое отравление только в очень больших дозах.
Предельно допустимая концентрация содержания нитратов для арбуза — 60 мг/ кг. Если даже содержание нитратов в арбузе, предположим, 100 мг/кг, то при употреблении его никакого отравления не произойдет. Однако прием такой дозы нитратов, конечно, нежелателен для организма человека. Но если съесть арбуз, содержащий чересчур большую дозу нитратов, к примеру, 300-400 мг/кг, в таком случае химическое пищевое отравление гарантировано», — заявил И.Абдуллаев.